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蒸し野菜とおいしいハンバーグのお店

電話でのご予約・お問い合わせはTEL.0587-54-7251

金魚亭

コンセプトconcept

素材への感謝・料理への想い・おもてなしの心を通じて【ありがとう】をお届けします

金魚亭のありかた

店内イメージ

金魚亭は2つの大切さをもって日々努力し営んでいます
一つは、【食事というものの大切さ大事さ】
食とは人にとってなくてはならないとても大切で生活の中心の大事な部分だと思います。なので、余計なものやカラダに良くないであろうものはなるべく使わず 作られた味ではなく素材本来のおいしさを提供したいと思っています 子供のころお母さんが作ってくれたやさしいご飯がお手本です
二つ目は、【感謝の気持ちを持つこと】
いつでも、どこでも「ありがとう」の言葉の大切さを感じながら、伝えながらお店を通してお客様と接していきたいと思っています


お肉へのこだわり

料理イメージ

金魚亭のハンバーグ作りは材料となるひき肉をお店でミンチにすることからはじまります。売られているミンチやお肉屋さんで注文をするミンチはその状態から肉の部位や鮮度、冷凍かチルドかとか本当に安全な食材なのかは分かりません。なので、金魚亭では肉の問屋から部位の指定や牛の品種の指定までして塊で調達しています。しかもそのお肉のおいしい部分や柔らかい部分のみをトリミングして独自の下ごしらえと熟成をさせています。なのでお肉の天敵であるドリップ(水分(うま味成分)の流出)を抑えて最高の状態で調理できるようにこだわりがつまっています。なので口当たりや風味、うま味が他では味わえない上品なハンバーグに仕上がります


蒸し野菜のこだわり

食材イメージ

これを食べればわかります。すごくカラダにいいことしてるなぁって思います。素材の味や甘み食感が素直に味わえるのが金魚亭の蒸し野菜の盛り合わせ 口に入れた瞬間からすぐにカラダにしみてくる感じがたまりません。季節によってお野菜の種類や内容は変わりますが、その時々の旬や季節感が楽しめます。ちなみに、蒸し野菜1人分は1日の野菜摂取量の約半分をいただける量になっています。さらに、ランチタイムではすべてのランチに蒸し野菜が付いてくるお得でおいしいサービスになっています。金魚亭の蒸し野菜は外せないメニューとなっていますのでぜひお試しください。

デミグラスソースへのこだわり

ハンバーグと言えばデミグラスソースが最高にマッチします。褐色の濃厚な味わいのデミグラスソースはそのお店ごとにこだわりは様々だと思います。金魚亭金魚亭のデミグラスソースは国産牛肉と香味野菜をふんだんに使って時間をかけて煮詰めて煮込んで濃厚なソースに仕上げます。さらに濃厚に仕上げるために国産鶏肉のコラーゲンを加えてあります。艶感のあるデミグラスソースは女性にはうれしいコラーゲンたっぷりなのでお肌にもうれしいソースになっています。他では味わえないこだわりの詰まったデミグラスソースと絶品ハンバーグは金魚亭だけのスペシャルメニューです。
店舗イメージ

shop info.店舗情報

金魚亭

〒483-8101
愛知県江南市力長町観音寺115
TEL.0587-54-7251
FAX.0587-54-7251